康健雜誌精選文章: [防毒] 廚房小健檢：少用保鮮膜

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[防毒] 廚房小健檢：少用保鮮膜 Jul 30th 2013, 03:26, by 康健雜誌 研究發現，保鮮膜經微波加熱後會散逸出大量的DEHP，經採樣發現，微波爐周圍的空氣及粉塵中，含有五種鄰苯二甲酸酯類（DEHP、DBP、BBP、DEP、DOP），這些對人體有害的化學物質飄散在空氣中、冷凝後吸附在物體表面、粉塵微粒也可能污染其他食物。 即使不加熱，以PVC（聚氯乙烯）保鮮膜包覆油質食物（例如肉類、剩菜或起士）時，溶出的DEHP塑化劑含量竟高於歐盟每人每天每公斤可容忍的攝取量（TDI，50微克）。 如果不得不使用，「保鮮膜距離食物至少2公分以上。」最好的做法還是，丟了吧，改用盤子覆蓋在容器上，放入冰箱保鮮。

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