康健雜誌精選文章: [美牛攻防] 現宰的溫體肉比較新鮮衛生嗎？

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[美牛攻防] 現宰的溫體肉比較新鮮衛生嗎？ Jun 13th 2012, 02:28 溫體肉、現宰方式的存在，是台灣食品安全的大漏洞。消費者會崇尚溫體與現宰的迷思有幾種：比較新鮮、不會買到病死的動物等等。至於溫體肉、現宰肉與合乎衛生概念的冷凍冷藏肉品，到底有何差別呢？

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