康健雜誌精選文章: [最新] 麵包師傅沒告訴你的全麥祕密

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[最新] 麵包師傅沒告訴你的全麥祕密 May 16th 2012, 09:56 內容明確標示全穀成分必需佔51％以上，才可以宣稱全穀產品或所含穀類名稱（如：全麥、全蕎麥）。換句話說，一塊麵包的材料中，全麥麵粉必需佔全部材料重量的51％以上（不含水），才能宣稱全麥麵包…

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